Japonská dieta je oblíbená, protože je založena na hlavních zásadách japonského života: přísné dodržování režimu, nezpochybnitelné dodržování velikosti porcí a spíše asketický jídelníček, stejně jako střídmost v konzumaci oblíbených jídel a sebeovládání, které přináší vynikající výsledky – od 6 do 15 kg na celý dietní cyklus.
Původ stravy
Japonská dieta se objevila koncem 20. – začátkem 21. století jako reakce na miniaturu, styl loli a určitou infantilnost reklamních obrázků, které přicházely do módy. Mnoho ruských a evropských žen se chtělo stát stejně křehkými a sofistikovanými jako japonské dívky, a proto se dieta, která takovou příležitost poskytovala, nazývala japonská.
Myšlenka dočasného omezení stravy patří Japonci Yoshinori Ohsumi - za objev v oblasti prodlužování života obdobími půstu byl oceněn Nobelovou cenou v roce 2016. Vědec také zjistil, že nutriční okno - období, kdy se tělo nejlépe vyrovnává s vstřebáváním potravy - je ovlivněno v období od 8:00 do 14:00, struktura stravy také Japonců.
Je zvláštní, že samotná dieta nebyla vyvinuta Japonci; její strava má daleko k základním produktům Země vycházejícího slunce a téměř úplně postrádá sůl a slané omáčky, které zná každá Japonka od dětství. Ale základní principy diety plně odrážejí přísnou sebekázeň a askezi, která je Japoncům připisována po celém světě: přísná omezení porcí a doby jídla, malý výběr dostupných produktů a svědomité dodržování pokynů.
Základní pravidla a zásady stravování
Japonská dieta je přísná a pro dosažení vynikajících výsledků vyžaduje přísné dodržování pokynů. Podstatou techniky je snížení celkového kalorického obsahu stravy díky tukům a rychlým sacharidům, omezení konzumace pomalých sacharidů, velký objem spotřebované tekutiny a dostatečně vysoké množství bílkovin v každé porci. Důležitou roli hraje načasování jídel – a zde se budete muset držet rozvrhu.
Těžká zkouška vůle trvá 7 nebo 14 dní, ale vzhledem k hladkému nástupu a výstupu je riziko poruch minimální. Důležitým bodem diety je postupná, neuspěchaná příprava těla na stresující hubnutí a stejně pomalý, opatrný přechod z redukčního jídelníčku na udržovací. Je přísně zakázáno dodržovat japonskou dietu déle než 14 dní: jídelníček má nízký obsah vitamínů, mikroelementů a vlákniny, což může vést k různým poruchám a onemocněním trávicího traktu. Nedostatek soli ve stravě je také škodlivý, proto byste se k japonské dietě neměli uchylovat častěji než dvakrát ročně.
Klady a zápory japonské stravy
Nepochybnou výhodou japonské stravy je její účinnost - od 5 do 15 kg se ztrácí od okamžiku, kdy se začnete připravovat, až do konce výstupu. Druhou důležitou výhodou je stabilní váha po dlouhou dobu při dodržení jednoduchých výživových pravidel. Také „Japonec“ má pevnou strukturu a specifickou stravu, což eliminuje problém s výběrem jídel a produktů.
Mezi zjevné nevýhody diety patří naprostá absence soli v jídelníčku – v horkém počasí je životu nebezpečná, proto je lepší dietu praktikovat na jaře nebo na podzim, kdy je dostatečně chladno. Druhou vážnou nevýhodou je přísné omezení jídelníčku a velikosti porcí. Problémy jako nízký obsah vitamínů a minerálních látek v jídelníčku nejsou vzhledem ke krátkému trvání diety rizikovým faktorem – do 14 dnů nelze dostat vážný nedostatek vitamínů.
Variace stravy: 7, 13 a 14 dní
Základní verze japonské diety je koncipována přesně na 2 týdny a právě 14 dní přináší nejlepší výsledky při hubnutí. Vzhledem k tomu, že dieta vyžaduje přípravu, nemá smysl sedět na ní týden před důležitou událostí nebo „na dovolenou“, takže expresní verze je vhodná buď pro ty, kteří si nejsou jisti svými vlastními schopnostmi, nebo pro ty, kteří potřebují zhubnout 3-5 kg, a to je přesně výsledek, kterého dosáhnete při sedmidenní dietě.
13denní dieta je spojena s pověrami – v Zemi vycházejícího slunce je 13 šťastným číslem a z psychologického hlediska je snazší přežít 13 než 14 dní na dosti hubené stravě. Rozdíl jednoho dne však nemá téměř žádný vliv na konečný výsledek, protože pomalý odchod z režimu hubnutí vám neumožňuje selhat 14. den.
Plán přípravy stravy
Původní verze „Japonky“ zahrnuje plynulé ponoření se do dietního režimu, který začíná týden před začátkem. Během sedmi dnů postupně:
- množství cukru a soli v pokrmech je sníženo;
- káva je nahrazena zeleným čajem nebo bylinnými čaji;
- ráno je třeba začít pít čistou vodu - jednu sklenici ihned po probuzení;
- alkohol a rychlé občerstvení jsou zcela vyloučeny;
- všechny pekařské výrobky se postupně vyřazují;
- jednotlivá porce jídla se postupně snižuje o čtvrtinu;
- večeře je posunuta v čase tak, aby byly alespoň tři hodiny před spaním.
Správná příprava umožňuje nastavit tělo na hubnutí, vyhnout se abstinenčním příznakům spojeným s nedostatkem soli a cukru v potravinách a snáze se vyrovnat s nedostatkem kofeinu ve stravě. Přípravný týden obvykle dává výsledky: díky vodě se ztratí až jeden a půl kg hmotnosti, sníží se otoky a návyky se stanou zdravějšími. Poslední večer před zahájením diety byste si měli vybrat jednu z večeří dvoutýdenní diety – vyhnete se tak touze rychle se zasytit chutnými dobrotami v záloze.
Přijatelné a zakázané produkty
Japonská dieta vylučuje téměř jakékoli exotické jídlo, alkohol, rychlé občerstvení, pečivo, sladkosti a kávu, stejně jako obrovský seznam obecně zdravých potravin, které lze následně do jídelníčku postupně vrátit. K použití bude vyžadováno následující:
- zelený čaj;
- čistá voda bez plynu;
- vejce natvrdo;
- bílá ryba - štikozubce a treska;
- vařené nebo dušené hovězí maso;
- vařená nebo dušená kuřecí prsa;
- zelí, cuketa a mrkev, čerstvé, vařené nebo pečené;
- kefír 1% tuku;
- rajčatová šťáva;
- rostlinný olej.
V případě potřeby lze do jídelníčku přidat dýni, červenou řepu nebo pastinák, celer a petržel. Nejlepší možností pro japonskou stravu je dušená zelenina a vařené maso; vejce lze konzumovat syrová, pokud je zcela vyloučeno nebezpečí salmonelózy. Žitný chléb, citrony a některé druhy ovoce s nízkým obsahem cukru jsou povoleny – všeho s mírou.
Menu na 7 a 14 dní japonské diety
Klíčem k úspěchu japonské diety je přísné dodržování jídelníčku s minimem odchylek. Pitný režim je také povinný: vypijte 1,5 litru čisté vody denně, plus mezi jídly můžete pít zelený nebo bylinkový čaj. Dieta je rozdělena na snídani, oběd a večeři, jídelní okno je těsné, proto se vyplatí používat upomínky v mobilu, abyste nezmeškali čas snídaně či oběda.
Menu je koncipováno na týden; při dvoutýdenní dietě by se měl cyklus opakovat dvakrát:
1. den
Snídaně:
- zelený čaj bez smetany a cukru (černá kávová zrna jsou povolena)
oběd:
- zelí dušené na olivovém oleji
- vařená slepičí vejce 2 ks
- rajčatová šťáva 200 ml
večeře:
- filet z bílé ryby, vařené nebo dušené 200 g
den 2
Snídaně:
- zelený čaj bez smetany a cukru nebo černá kávová zrna
- žitný chléb
oběd:
- zelí dušené na olivovém oleji
- vařená bílá ryba 100 g
večeře:
- vařené hovězí maso 100 g
- kefír 200 ml
den 3
Snídaně:
- zelený čaj bez smetany a cukru nebo černá kávová zrna
- žitný chléb
oběd:
- guláš z cukety nebo dýně s olivovým olejem
večeře:
- zelný salát s olivovým olejem
- vařená slepičí vejce 2 ks
- hovězí guláš 200 g
Den 4
Snídaně:
- velká mrkev, nastrouhaná a ochucená citronovou šťávou
- zelený čaj bez přísad
oběd:
- filé z bílé ryby dušené 200 g
- rajčatová šťáva 200 ml
večeře:
- neslazené ovoce - pomeranče, jablka, kiwi, ananas
Den 5
Snídaně:
- velká mrkev, nastrouhaná a ochucená citronovou šťávou
- zelený čaj bez přísad
oběd:
- vařený filet z bílé ryby 200 g
- rajčatová šťáva 200 ml
večeře:
- neslazené ovoce - pomeranče, jablka, kiwi, ananas
Den 6
Snídaně:
- černá zrnková káva nebo zelený čaj
oběd:
- vařený kuřecí řízek 500 g
- kapustový a mrkvový salát s olivovým olejem
večeře:
- vařená slepičí vejce 2 ks
- strouhaná mrkev s olivovým olejem
Den 7
Snídaně:
- černá zrnková káva nebo zelený čaj
oběd:
- hovězí guláš 200 g
večeře:
- jakákoli večeře z jídelníčku na výběr, kromě třetího dne
Druhý týden je úplně stejný jako ten první.
Mezi jídly je povoleno pít neslazený zelený čaj a čistou vodu. Je zakázáno rozdělovat denní stravu na menší porce.
Správná a nouzová cesta ven ze stravy
Dva týdny sebeomezení jsou pro tělo náročným obdobím, ale hned po ukončení diety se nebudete moci vrátit k obvyklé stravě. Postupné zavádění známých potravin do stravy trvá další 2-3 týdny, postupně se zvyšující porce. Pokrmy můžete osolit, ale je lepší začít doslova s pár zrny a další týden byste neměli vůbec jíst sladkosti a pak také přísně kontrolovat množství konzumovaného cukru. Čím delší je ochranná lhůta, tím stabilnější bude výsledek hubnutí. V období rekonvalescence diety přinesou velký užitek kefíry a jogurty s probiotickými kulturami, obilné kaše s přírodním prebiotikem a želé z ovesných vloček.
Dietu je nutné urychleně opustit, pokud zřetelně pociťujete mdloby, objeví se nevolnost, zvracení, závratě nebo mdloby, prudce klesne krevní tlak nebo je diagnostikován nedostatek sodíku. V takových situacích se do stravy zavádějí potraviny bohaté na sodík, postupně se zvyšuje denní příjem kalorií z tuků a sacharidů a pod dohledem lékařů se postupně obnovuje obvyklá strava. Je důležité si pamatovat, že i nouzový odchod ze stravy vyžaduje opatrnost a umírněnost, aby nedošlo ke zhoršení stavu.
Dietu je nutné urychleně opustit, pokud zřetelně pociťujete mdloby, objeví se nevolnost, zvracení, závratě nebo mdloby, prudce klesne krevní tlak nebo je diagnostikován nedostatek sodíku. V takových situacích se do stravy zavádějí potraviny bohaté na sodík, postupně se zvyšuje denní příjem kalorií z tuků a sacharidů a pod dohledem lékařů se postupně obnovuje obvyklá strava. Je důležité si pamatovat, že i nouzový odchod ze stravy vyžaduje opatrnost a umírněnost, aby nedošlo ke zhoršení stavu.
Odborný posudek, kontraindikace japonské stravy
Názory lékařů na všechny nízkosacharidové diety jsou podobné: takové diety mohou být krátkodobé a málo časté, protože narušují přirozené samoregulační mechanismy těla. Japonská dieta, která obsahuje ovoce a zeleninu, nebyla ostře kritizována, ale většina lékařů se shoduje na nutnosti lékařského dohledu v období hubnutí a vysazení diety. A samozřejmě, ostré omezení stravy je přísně zakázáno lidem s onemocněním trávicího systému.
Pro koho je japonská dieta kontraindikována:
- lidé s gastritidou a žaludečními vředy;
- lidé s kolitidou a pankreatitidou;
- lidé s duodenálními vředy;
- lidé s jakýmkoli onemocněním ledvin a močového měchýře;
- lidé s poruchami endokrinního systému;
- těhotné a kojící ženy;
- lidé s rakovinou;
- sportovci a lidé se zvýšenou fyzickou aktivitou;
- starší lidé.
Pro koho je japonská dieta vhodná? Lidé v dobrém zdravotním stavu, s nadváhou 5 až 20 kg, připraveni striktně dodržovat pokyny a zkoušet nové věci, kteří chtějí zeštíhlit a snížit závislost na sladkých a slaných jídlech, se učí rozlišovat skutečnou chuť potravin.
Bylinná medicína a pomocné techniky
Japonská dieta je sama o sobě velmi účinná, proto je používání doplňkových bylin s projímavými a diuretickými účinky zakázáno. Nejužitečnější v období hubnutí a rekonvalescence budou přípravky na bázi badyánu a oregana, máty a meduňky - uklidňující a napomáhající trávení.
Denní pití čaje můžete provádět bylinnými nálevy, užívat si uvolňující vůni divokých bylin a před spaním se s těmito bylinkami vykoupat - výluh z meduňky a máty bude mít blahodárný vliv na vaši pohodu a pomůže udržet tón pleti, která může při náhlém hubnutí trochu povadnout.
Dalším bonusem, který zvyšuje účinnost „japonštiny“, bude masáž s aromatickými oleji z levandule, verbeny a jehličí: stačí si každý večer hníst ruce a nohy aromatickým olejem, abyste urychlili proces spalování tuků a zlepšili svou pohodu.
Recenze o dietě
Dívky hubnoucí na japonské dietě si všímají důležitých bodů:
- Neexistuje žádný hlad jako takový - jídlo je velmi uspokojující.
- Odchází žaludek a zlepšuje se trávení.
- Tělo vysychá a stává se výraznějším.
- V polovině diety se váha mírně zvýší, pak zase klesá.
- Pokožka obličeje vypadá lépe.
- Otok zmizí.
- Efekt je patrný již druhý nebo třetí den diety.
Nevýhody jsou:
- Suché jídlo.
- Nedostatek vydatné snídaně.
- Nabídka je příliš přísná.
- Slabost po ránu.
- Neslučitelnost stravy a aktivního tréninku
- Přibírání na váze po ukončení diety
- Poruchy stravy
Obecně je postoj k „Japonce“ mezi moderními dívkami klidný - móda pro tenké průsvitné postavy prošla, v trendu je silné tvarované tělo. Proto se nyní japonská dieta častěji používá jako jedna z možností řezání - vysoký obsah bílkovin umožňuje sportovcům udržet si krásný vzhled. A proto si stále větší oblibu získává sedmidenní dieta, která nevede k oslabení a umožňuje udržet tréninkový režim.
Celý průběh diety spolu s přípravou a následným výstupem trvá téměř dva měsíce a zhubnout až 10 kg za takové období je vynikající výsledek. A samozřejmě, i když nemůžete úplně dodržovat pevné menu, dokonce i zaměření na „japonskou“ stravu vám umožní dosáhnout výsledků. A cesta k úspěchu a harmonii začíná prvním, i když ne odvážným krokem.